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牡丹花可以吃吗?牡丹花怎么做好吃?
2022-05-14

牡丹是百花之首,花有美容之效,有人说牡丹花有毒,这是真的吗?牡丹花可以吃吗?牡丹花怎么吃好吃?

牡丹花可以吃吗

牡丹花可供食用

明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”,同是明代的《二如亭群芳谱》谓:“牡丹花煎法与玉兰同,可食,可蜜浸”,“花瓣择洗净拖面,麻油煎食至美”,中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹,或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒,制成的牡丹露酒口味香醇。

牡丹花食用方法多样,炸、烧、煎或做汤等,皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成的“肉汁牡丹”,色泽鲜丽,味美适口;牡丹用面粉裹后油炸食用,鲜香诱人;用白糖浸渍又是上乘的蜜饯;做汤时,撒些牡丹花瓣,色艳香浓,令人食欲大振。此外,牡丹熘鱼片、牡丹爆鸭脯等,也是时令佳肴。

牡丹花亦可入药,它性味平和、微苦、无毒,有调经活血的功效。牡丹花酿制成酒,则为高级滋补饮料,久服有明目醒脑的作用。其实,牡丹入药主要还是根皮,叫“丹皮”,它具有清热凉血等作用,可用于清虚热以及作为高血压病等的辅助治疗。

牡丹性宜凉爽,畏炎热,喜燥忌湿,原产我国西北,栽培历史久远。养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、降低血压,对改善贫血及养颜美容有助益。可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液,减轻女性贫血状况。

牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质,以及维生素A、B、C、E,特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。

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