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炼乳能代替牛奶吗 吃炼乳会过敏吗
2022-05-12

炼乳是一种很常见的调味品,一般在甜点上面很常见,涂抹在面包或者蛋糕上面十分美味,众所周知炼乳的原材料其实就是牛奶,那么,吃炼乳能代替牛奶吗?

炼乳能代替牛奶吗

当然不能了。

炼乳是鲜牛奶蒸发3/5后,倒入40%的蔗糖制作而成的。高中化学都学过,牛奶中的蛋白质在高温加热后会失去活性,这样一来炼乳中的蛋白质含量可能会有所下降,而且一些牛奶中维生素B、C都会损害,营养真是所剩无几了。不过,有一点还是令人欣慰的。一些家长可以会觉得浓缩就是精华,一不小心就给宝宝喂食炼乳了,即使是冲淡炼乳让小宝宝喝了也是没什么益处的,还会令小宝宝容易生病,腹泻之类的,还是不要盲目选择炼乳了。

吃炼乳会过敏吗

炼乳虽然是鲜牛奶加工制成,但一般不会造成过敏。对牛奶过敏的朋友之所以过敏有两点,对蛋白质过敏以及对乳糖过敏。喝牛奶过敏的孩纸不用担心喝炼乳会过敏了。不过,因为含糖量太高,孕妈妈和小宝宝,特别是小宝宝建议不要喝,毕竟炼乳的营养价值不高,吃多了反而抵抗力不好,身体各方面会出现毛病。孕妈妈不要吃是因为孕期的血糖不太稳定,建议少吃。

炼乳怎么吃

材料:炼乳,面粉,糖、油。

做法:

1、找一个容器或者一个可加热的碗,倒入糖、盐、油,还有适量的水,加热并且搅拌。

2、沸腾后,加入面粉,搅拌成团。

3、面团不烫手后,打入一个鸡蛋,用筷子或者打蛋器搅拌,之后再继续打入一个鸡蛋,可以挤入小量的炼乳。

4、将搅拌好的面团装入裱花袋中,挤出一个个小泡芙。

5、放入烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟。

6、取出泡芙,划开泡芙,挤入炼乳。

炼乳一般多少钱

雀巢炼乳有两种形状,一种是洗面奶装,一种则是桶装,洗面奶装的炼乳有多种口味,浓香醇厚的巧克力味、清新甜美的草莓味、甜蜜口感的蓝莓味,当然还有满满奶香味的原味。一般来说加了味道的会贵一些,如巧克力味的雀巢炼乳比原味的贵小许,一般原味的价钱在9.9左右,185g,同样重量的巧克力味炼乳价钱在10.5元左右,一般一支185g的炼乳可以用上好几个星期。吃完了但是还有残留的炼乳,真的好浪费,那就往其中加点水,挤出来吧,又是一碗香香的牛奶。

桶装的雀巢炼乳规格是350g,这样一瓶能吃上好1~2个月呢,价格也不高,15~20块左右,也有些卖得较贵,35块也有。炼乳冲咖啡喝,也是挺高逼格的,据说越南的咖啡就是直接用炼乳+黑咖啡的,也受到不少人的喜爱。除了冲咖啡,蘸面包是少不了的,还可以用来制作奶昔、水果沙拉、布丁、小蛋糕等,都是香浓可口,不喜欢甜食的孩纸靠边站。

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